Description
Il sambuco è una specie arbustiva molto diffusa che cresce spontaneamente soprattutto ai margini dei boschi umidi, nelle scarpate e sulle rive dei fiumi. Le sue bacche contengono un elevata quantità di acqua (80%) oltre a sali minerali e Vitamine A e C
La confettura di sambuco ha una consistenza piuttosto liquida e un sapore delicato che ricorda la confettura di mirtillo. E’ un ottimo accompagnamento per i formaggi pecorini.
Ingredienti: sambuco (60g per 100g di prodotto), zucchero (55g per 100g di prodotto), gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico.
Valori nutrizionali medi per 100g energia Kj 597/Kcal 141, grassi 0,1 di cui saturi 0,1g, carboidrati 34,6 di cui zuccheri 33,3, proteine 0,6g, sale 0g.
